<Спан Ланг=\"ан-Нас\" стиль=\"шрифт-размер: 8,5 пт; цвет: черный; семейство шрифтов: шрифты Verdana; МСО-Дальневосточного-семейство шрифтов: ??ì?; МСО-шрифт-Кернинга: 1.0 пт; МСО-биди-семейство шрифтов: 'раз новый роман'; МСО-стандарт ANSI-язык: En-США; МСО-Дальневосточный-язык: Ж.-и CN; МСО-биди-язык: АР-СА\"> arlic <Спан Ланг=\"ан-Нас\" стиль=\"шрифт-размер: 8,5 пт; цвет: черный; семейство шрифтов: шрифты Verdana; МСО-Дальневосточного-семейство шрифтов: ??ì?; МСО-шрифт-Кернинга: 1.0 пт; МСО-биди-семейство шрифтов: 'раз новый роман'; МСО-стандарт ANSI-язык: En-США; МСО-Дальневосточный-язык: Ж.-и CN; МСО-биди-язык: АР-СА\"> это многолетнее растение семейства Alliaceae и рода Allium, тесно связанная с лук-шалот и лук-порей. Он не растет в дикой природе и, как полагают, возник в процессе культивирования, вероятно, произошел от вида Allium longicuspis, произрастающий в диком виде в Юго-Западной Азии. чеснок он использовался на протяжении всей записанной истории как в кулинарных, так и в медицинских целях.

Наиболее часто потребляемая часть растения-это подземное хранилище, называемое головкой. Головка чеснока состоит из дюжины или более отдельных зубчиков, каждый из которых представляет собой ботаническую луковицу, подземную структуру, состоящую из утолщенных оснований листьев. Каждый из них зубчик чеснока часто может состоять только из одного листового основания, в отличие от лука, который почти всегда имеет несколько слоев. Надземные части растения чеснока также иногда потребляются, особенно в незрелом и нежном состоянии.

Чеснок обладает мощным острым или \"горячим\" вкусом в сыром виде, который значительно смягчается при варке. Сырой или вареный чеснок известен своим сильным характерным запахом, а также тем, что дает тем, кто ест его, характерный запах дыхания. Некоторые культуры принимают запах чеснока больше, чем другие. В североевропейских кухнях, например, чеснок используется очень скромно и, как правило, его готовят в течение длительного периода времени, чтобы уменьшить его силу.

запах: эфирное масло чеснока является мощным антисептиком, чрезвычайно сильным по запаху, который сохраняется долго после того, как источник был удален, и, возможно, является самым мощным антиспетическим и пахучим среди всех эфирных масел.

сила аромата: чрезвычайно сильный