Яблочная кислота, добавляемая в пищевые продукты, обозначается числом Е296. Яблочная кислота является источником крайней терпкости в так называемых "экстремальных конфетах", таких как Мега-боеголовки, сладкие конфеты или кислые конфеты для пунша. Он также используется с менее кислой лимонной кислотой или вместо нее в кислых сладостях, таких как Jolly Ranchers, Nerds, Sweet Tarts и Salt & уксус вкус картофельных чипсов.