Описание продукта
Hoppon® обеспечивает широкий антимикробный эффект против плесени, дрожжей, грамположительных и особенно грамотрицательных бактерий с активным натуральным ингредиентом Эпсилон Полилизин. Он подходит для широкого применения в пищевой, кормовой, космецевтической и фармацевтической промышленности.
Характеристика продукта
1.Натуральный и неживотный источник 2.Широкий спектр антибактериальных средств, особенно грамотрицательных бактерий 3.Продлевает срок годности 4.Эффективен в широком диапазоне значений рН (2-9) 5.Может использоваться до или после термической обработки благодаря отличной стабильности температуры 6.Обеспечивает желаемый вкус пищи 7.Повышает экономическую эффективность благодаря низкой дозировке 8.Удовлетворяет потребительским требованиям к продуктам питания, защищенным натуральными добавками, полностью или частично заменяя синтетические добавки.
Спецификация продукта/Модели
Эпсилон Полилизин (E-PL), основной активный ингредиент в Hoppon®, представляет собой небольшой полипептид незаменимой аминокислоты L-лизина, который образуется в результате бактериальной ферментации; естественная ферментация наблюдается только у штаммов бактерий рода Streptomyces.
Применение
Эпсилон полилизин коммерчески используется в качестве пищевого консерванта в Японии, Республике Корея и в США. Пищевые продукты, содержащие полилизин, в основном встречаются в Японии. Использование полилизина широко распространено в пищевых продуктах, таких как вареный рис, вареные овощи, супы, лапша и нарезанная рыба (суши).
Другая Информация
Эпсилон полилизин является пищевым продуктом и соответствует спецификациям ФАО/ВОЗ. Он сертифицирован как GRAS (Общепризнанный Как Безопасный) Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и Медикаментов США с номером GRAS США: GRN000135, номер CAS: 28211-04-3. В настоящее время Эпсилон Полилизин одобрен в качестве пищевой добавки в Корее, Японии, США и некоторых других странах.