ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ТЕРРУАР :
Vin de Pays de l'Aude.
почва: известняк, глина, гравий и песчаник.
НОВОЕ ЗАКРЫТИЕ СИСТЕМЫ ЗАВИНЧИВАЮЩЕЙСЯ КРЫШКИ
- ароматы сохранились
- больше никакого вкуса пробки
- более длительная консервация
- легко закрывается
СОРТ ВИНОГРАДА :
100 % Каберне Совиньон.
СПОСОБ ВИНИФИКАЦИИ :
100 % гребнеотделение и устранение вяжущих свойств стеблей. Ферментация между 28 и 30°C. Мацерация от 10 до 20 дней. Эта фаза отвечает за идеальный цвет, как с точки зрения интенсивности, так и качества.
дегустация :
Блестящий рубиновый цвет. Это хорошо структурированное и насыщенное вино обладает интенсивным, концентрированным ароматом с оттенком ванили, зеленого перца и черной смородины. Вкус богатый и мясистый с тонким оттенком дуба. Хорошо сбалансированная отделка мягкая и круглая.
СОВЕТЫ ГУРМАНАМ :
очень хорошо сочетается с красным мясом, дичью и сыром.
букет развивается по мере того, как полнота вина созревает в бочке. Лучшее время для питья-до пяти лет после розлива в бутылки.
температура подачи: 16-18°C.