Пищевая карбоксиметилцеллюлоза

Название продукта: Натрий карбоксиметилцеллюлоза

Синонимы: кармеллоза, E466, целлюлозная камедь

Сорт: Пищевой

CAS Нет.: 9004-32-4

M. F.: [C6H7O2(OH)2CH2COONa]n

M. W.: 264.204

Основные показатели:

Гликолят натрия: 0,4% макс.

Na: 12% макс.

Степень замены: 0,75 мин

Хлорид: 5% макс.

Потеря при сушке: не более 8%

Общее количество пластин: 500 мкф/г макс

1). Увеличьте задержку воды в пище, чтобы продлить самостоятельную жизнь.

Вязкость: 25-10000 мпа.с

Внешний вид: белый порошок

2). Образование пленки в жареной пище для уменьшения поглощения жира.

3). Загуститель.

4). Уменьшите образование кристаллов льда в замороженных продуктах.

pH: 6.0-8.5

5). Повышают химическую, термическую и светостойкость пищевых продуктов.

25 кг/крафт-мешок или 1000 кг/большая сумка

Пакет:

Приложения: