Это сырье продукта собрано от вод качества Шаньдуна Rongcheng.

Вакаме является богатым источником эйкозапентаеновой кислоты, омега-3 жирной кислоты. При более чем 400 мг/100 ккал или почти 1 мг/кДж он имеет одно из самых высоких соотношений питательных веществ:калорий для этого питательного вещества и одно из самых высоких для вегетарианского источника.Типичная порция вакаме в 1-2 столовые ложки содержит примерно 3,75-7,5 ккал и обеспечивает 15-30 мг омега-3 жирных кислот. Вакаме также имеет высокий уровень кальция, йода, тиамина и ниацина.

Новые исследования, проведенные в Университете Хоккайдо, показали, что соединение в Вакаме, известное как Фукоксантин может помочь сжечь жировую ткань.Исследования на мышах показали, что фукоксантин индуцирует экспрессию сжигающего жир белка UCP1, который накапливается в жировой ткани вокруг внутренних органов. Экспрессия белка UCP1 была значительно повышена у мышей, получавших фукоксантин. Вакаме также используется в местных косметических процедурах. См. также Фукоидан.

В восточной медицине он используется для очищения крови, укрепления кишечника, кожи, волос, репродуктивных органов и регулярности менструаций.