l-Аспартовая кислота может быть добавлена в прохладном напитки как дополнение питания. Он используется в медицине в качестве аммиачного детоксиканта, ускорителя функции печени или освежителя усталости. И его можно также использовать в биохимическом реагенте, средстве и промежуточном звене внутри органический синтез.