L-Аспарагиновую кислоту можно добавлять в прохладную воду. напитки в качестве пищевой добавки. Он используется в медицине в качестве аммиачного детоксицирующего средства, ускорителя функции печени или освежителя усталости. И его можно также использовать в биохимическом реагенте, средстве и промежуточном звене в органическом синтезе.