| ≥1 кусок |
Сельдь ( Clupea harnegus ) относится к семье clupenidae и широко встречается на Североатлантическом мелководье в больших косяках. Общий размер сельди составляет 20-30 см и весит 200-400 грамм соответственно. Сельдь была засолена в Европе для зимнего питания в течение по крайней мере 1000 лет. Споры о доступе к запасам сельди начались еще в Средние века и до сих пор являются проблемой для Европейского союза. В 2012 году промысловые посадки сельди составили 1,5 млн тонн, большая часть которых была выловлена в норвежских водах. Сельдь широко используется для консервирования и засолки поэтому содержание жира имеет решающее значение для производства более качественных продуктов.
взрыв замороженный, весь круглый, блоки - 10 кг, упакованные в картонные коробки 20 кг
вертикальная пластина, замороженная в море, \"филе бабочки\" / закрылки, упакованные в картонные коробки по 20 кг
Вертикальная пластина, замороженная в море, одиночное филе - \"евро нарезка\", упакованное в картонные коробки по 20 кг
Весь раунд - 125-200 гр / 200-300 гр / 250+ гр / 300+ гр / 350+ гр
Закрылки / филе бабочки - 10-16 / 8-12 / 6-10 / 5-8 / 4-7 шт/кг
одиночные филе \"Еврокут\" - 25-45 гр / 30-50 гр / 40-70 гр / 50-80 гр