Описание:

Белый гриб(латинское название: Boletus Edulis) - это великий дар человечеству. Это богатый, пьянящий, мясистый гриб, который удивительно универсален, достаточно нежен, чтобы придать изящество элегантному рагу или соусу. Они часто описываются как ореховые и землистые с мясистым вкусом и текстурой. Белые грибы с высоким содержанием белка, с более чем 7 граммами белка на 100-граммовую порцию, что делает их хорошим дополнением к вегетарианской диете. Они также богаты витамином В3, витамином В5 и фолиевой кислотой.

Сенсорные Характеристики :

Тип : ломтики (ранг A,B,C,D) /зерна, 1-3mm, 3-6mm, 6-9mm/100-120 меш

Цвет: типичный цвет сушеного белого гриба, от коричневого до желтоватого.

запах: типичный для сушеных белых грибов.

вкус: типичный для сушеных белых грибов.

Посторонние вещества:ни волос ,ни песка,ни металлических предметов , ни посторонних предметов , ни посторонних грибов.

Размер и физические характеристики :

Описание Качества	мин	Макс
Белые грибы определенных размеров	80%
сломано менее 5 мм		2%
иностранные вещества , иностранные грибы ,иностранные овощи		1%
заплесневелые части , гнилые части , обгорелые части		1%
влажность		12%

Использование:

1. сушеные белые грибы часто восстанавливаются путем замачивания в теплой или даже кипящей воде до размягчения

2. Порчини-Это классическое дополнение к ризотто, пасту, супы и рагу