Лук (Allium cepa), также известный как репчатый лук или обыкновенный лук, используется в качестве овоща и является наиболее широко культивируемым видом рода Allium.Большинство сортов лука содержат около 89% воды, 4% сахара, 1% белка, 2% клетчатки и 0,1% жира. Они богаты витамином С, витамином В6 и фолиевой кислотой и являются хорошим источником пищевых волокон.В них очень мало жиров и натрия, а при энергетической ценности 166 кДж (40 ккал) на 100 г (3,5 унции) порции они могут придать пикантный вкус блюда без значительного повышения калорийности.

Виды разновидностей