Bodegas Val de Souto - это винодельня, специализирующаяся на производстве белого и красного вина с обозначением происхождения Рибейро, с отличным соотношением цены и качества. Наши производственные мощности, полностью расположенные в Суто (Кастрело-де-Мильде, Оренсе, Испания), позволяют производить ограниченное количество вин, и это гарантирует высокое качество наших вин.

Визуальная фаза: Чистый и яркий, лимонно-желтый с зеленоватыми отблесками.

Обонятельная фаза: Интенсивный аромат и с сильной сложностью, подчеркивающий ноты ароматических трав типа box на фруктовом фоне, в котором лимонные ароматы Грейпфрут и преобладает лимон.

Фаза Дегустации: Очень приятный на вкус, мягкий, хорошей структуры, длинный и с конечным ощущением сладких фруктов, которые приглашают продолжить пить.

Сорта виноградных лоз: Трейшадура, Годелло и Лорейра.

Винификация: 6 месяцы в стальных резервуарах

Алкогольная градация: 12,5°

Виноград 100% собственного производства

Награды:
The Wine Advocate: 86 Очков Паркера®
Decanter World Wine Awards 2014 - Бронзовая медаль
Международный турнир в Брюсселе 2014 - Серебряная медаль
XX Премиос Мескита - Серебряная медаль
Acio de Ouro 2013
Distincion Gallaecia 2013
Guía Repsol 2015: 90 очков

Процесс разработки белого цвета Валь-де-Суто: Плантации возрастом 25-30 лет расположены на землях различного состава, некоторые из земель гранитные, а другие, большинство, с явным преобладанием сланца. Это разнообразие почв придает вину определенную индивидуальность и особый характер. После тщательного контроля созревания урожай собирают на каждом участке отдельно, ожидая их оптимального состояния. Виноград очищается от косточек и затем подается в пресс самотеком; мы не используем макаронные насосы. Прессование производится в горизонтальном набор блюд, унаследованных от наших предков. Из-за особых характеристик этого пресса, при производстве Валь-де-Суто мы используем только виноградный сок, слитый из пресса и от первого давления, то есть сусло. В прессе пектолитический Ферменты вводятся вещества, которые способствуют извлечению аромата из кожицы и облегчают последующее отстаивание. Также самотеком сусло поступает из пресса в отстойники; это делается при температуре 12 ° C в течение 72 часов. Чистое сусло проходит ферментацию в стальных резервуарах, где ранее за несколько дней до отбора лучшего винограда производилась "нога Кубы". Все брожения проводятся с тщательным контролем температуры.Мы производим легкую выдержку на осадке в сталирезервуары после окончания спиртовой ферментации.