гамма-аминомасляная кислота (ГАМК)

каталитически преобразованный из глутаминовая кислота кислота через глутаматдекарбоксилазу ГАМК, своего рода природная небелковая аминокислота, является важным нейромедиатором центральной нервной системы млекопитающих. ГАМК можно найти в наших сетчатках глаз и энцефалоне с высокой концентрацией. Он также редко встречается в зародышах семян растений, овощах и фруктах. Поскольку глутаматдекарбоксилаза в зародыше риса более активна, она вполне пригодна для производства функциональной пищи, богатой гамма-аминомасляной кислотой. Исследование показало, что рисовый эмбрион богатые ГАМК могут подавлять повышение высокого кровяного давления, которое Стерлинг ГАМК и соевые бобы, пшеница, помидоры и ростки фасоли, богатые ГАМК, не могут этого сделать. Помимо эффекта ГАМК, физиологическая активность рисового эмбриона, богатого ГАМК, является результатом сочетания с другими ингредиентами в рисовом эмбрионе. Поэтому ГАМК, извлеченный из зародыша риса, несомненно, станет основным сырьем для лекарств и функционального питания.