глюконат железа представляет собой желтовато-серую или светло-желтовато-зеленую кристаллическую частицу или порошок с легким карамельным запахом. Растворим в воде ,5% водный раствор кислый, почти нерастворим в этаноле, теоретическое содержание железа 12%. Глюконат железа легко усваивается, не оказывает стимулирующего воздействия на пищеварительную систему, не имеет побочных эффектов и не влияет на сенсорные характеристики и вкус пищи, а также может быть использован в качестве лекарственного средства для лечения анемии.