Глюконат железа эффективно применяется при лечении гипохромной анемии. Применение этого соединения по сравнению с другими препаратами железа приводит к удовлетворительным реакциям ретикулоцитов, высокому проценту утилизации железа и ежедневному повышению уровня гемоглобина до нормального уровня за достаточно короткое время.
Железистый глюконат также используется в качестве Пищевая добавка при обработке черных оливок. Он придает оливкам однородный черный как смоль цвет