легко растворяется в воде, может быть совместим с большинством других видов сырья, нетоксичен, экологически безопасен. Глюконат калия, содержащий кристаллическую воду, обычно содержит одну молекулу кристаллической воды.

используется в медицине, пищевой, химической промышленности и других отраслях промышленности.