глюконат магния (химическая формула: MgC12H22O14) - это магниевая соль глюконата. Белый или серовато-белый порошок без запаха. Растворимый в воде. получают растворением оксида магния или карбоната магния в глюконовой кислоте. используется в качестве пищевой добавки, буфера, отвердителя и т. д.