Перец чили содержит впечатляющий список химических соединений растительного происхождения, которые, как известно, обладают свойствами, предотвращающими заболевания и укрепляющими здоровье.

Перец чили содержит полезное для здоровья алкалоидное соединение капсаицин, которое придает ему сильный пряный, острый характер. Ранние лабораторные исследования на экспериментальных млекопитающих показывают, что капсаицин обладает антибактериальными, антиканцерогенными, обезболивающими и антидиабетическими свойствами. Также было обнаружено, что он снижает уровень холестерина ЛПНП у людей с ожирением.