е-Полилизин-это природное вещество из метаболизма streptomyces albulus. Он широко используется в качестве пищевого консерванта. Он может подавлять рост грамположительных и грамотрицательных бактерий, дрожжей, плесени, бактерий и т. д.

физические свойства
Е-Полилизин гигроскопичен, имеет светло-желтую силу. Это soluble в воде, немножко soluble в этаноле, неразрешимом в органические растворитель, такой как этилацетат, эфир и т. д...Молекула е-Полилизина представляет собой полимер с прямой цепью лизина. Он может разлагаться на лизин в человеческом организме и может быть полностью переварен поглощением человеческим организмом, не только не имеет никакого ядовитого побочного эффекта, но также может рассматриваться как источник одного вида лизина.

Е-Полилизин может ингибировать рост грамм(+) и грамм(-) бактерий, дрожжей, плесени, вирусов и т. д., Особенно ингибирует грамм(-) бактерий, которые не могут легко ингибировать другие консерванты, такие как кишечная палочка, сальмонелла, а также может ингибировать термофильные вещества, такие как B stearothermophilus. Его активность не зависит от рН и стабильна при нагревании (120 градусов по Цельсию в течение 20 минут). Поэтому его можно стерилизовать вместе с сырьем. Это а пищевой консервант который очень эффективен, безопасен и не имеет побочных эффектов.

стандарт качества; ФАО/ВОЗ, 1992
1. Содержание ≥ 87%
2. Тяжелый металл (как Pb) ≤ 20ppm
3. Потеря веса при сушке (105 градусов по Цельсию, 3 часа) ≤ 20%
4. зола ≤ 1%
Токсичность; LD50>5g/kg

диапазон применения
Е-Полилизин был общепризнан FDA как безопасный пищевой консервант в октябре 2003 года. Он широко используется в консервации пищевых продуктов. В пищевой промышленности он обычно применяется со спиртом, органическими кислотами или глицерином и т. д. Его можно использовать в вареном рисе, тортах, закусках, лапше, напитках, пивоварении, мясных продуктах, консервах и т. д.

использование
Вы можете смешать 5-10% раствор е-Полилизина с холодной кипяченой водой или дистиллированной водой, затем положить его в пищу и полностью перемешать. Если его использовать вместе с другими пищевыми консервантами, можно добиться лучшего эффекта.

упаковка; 0,1 кг, 0,5 кг, 5 кг или упаковано в соответствии с требованиями заказчика