спецификация качества

в кубе

- кубик, размер 10x10,15x15,20x20mm

- IQF - отдельно замороженный

менее 2% по весу комков менее 3 кубиков

- без кожи

100%

- спелые фрукты

мин. 96% по весу

- сломанные и поврежденные кубики

Макс. 4% кубиков по весу

- незрелые фрукты

Макс. 3% кубиков на вес

- без остатка цветоноса

Макс. 0 штук на 10 кг

- Уровень Брикса

мин. 12,0 Брикса на кг фруктов

- цвет по разновидности

- типичный вкус и запах

без какого-либо постороннего вкуса

- без окислительных изменений

очищает

- без посторонних материалов (металл, стекло, песок, пластик, грунт)

- отсутствие отклоняющихся ошибок, вызванных болезнью или вредителем

- без патогенных микроорганизмов

- без ГМО

- без остатков пестицидов

по стандартам ВОЗ

- содержание тяжелых металлов

по стандартам ВОЗ

микробиология

- общее количество пластин

менее 10000/г

- пресс-формы

менее 500/г

- дрожжи

менее 500/г

- сальмонеллы

Нет

разнообразие

- Красная слоновая кость