\"Io Rosso\" сделан из встречи Усика Барберы, который представляет историю виноградарства нашего района Ольтрепо Павезе с великими международными усиками. Его производят только в самые благоприятные годы, и эта особенность придает этому великолепному красному вину уникальную структуру и сложность.
Усик Барбера 65%, Пино Неро 25%, другие сорта 10%.
географическое расположение Морнико Лосана, Кастеджио.
почва глинистая, песчаная.
высота над уровнем моря 100-200 МТС.
экспозиция разнообразная.
уклоны 15%-32%.
Форма размножения система Гайо, 3650 растений/га.
сбор урожая в первую неделю октября, ручная уборка с пластиковыми ящиками.
Винификация традиционный процесс красного виноделия, погруженная в воду шапка мацерации и ферментации в нержавеющей стали в течение примерно 10 дней при контролируемой температуре. Выдержка в барриках около 14-16 месяцев.
уточнение в бутылке за 4-5 месяцев до продажи.
Температура подачи 18&град;-19&град;С.
алкогольная градация 13% -13,5% в зависимости от винтажа.