после тщательного и строгого отбора на винограднике собирают урожай полностью вручную. Второй отбор определяет лучшие сорта винограда, которые помещаются в лотки для отдыха и сушки. Процесс сушки, без какой-либо помощи кондиционера, длится более 90 дней с потерей веса/воды до 30%. Виноград затем винифицируется в нержавеющей стали с полным контролем всех фаз. Холодная мацерация в течение примерно 15 дней сопровождается медленной ферментацией, которая длится не менее 30 дней. Замены и делестаж помогают извлечь весь потенциал виноград. Вино выдерживается в бочках из французского дуба не менее 24 месяцев. После такой долгой выдержки вино снова очищается в стали в течение нескольких месяцев перед розливом в бутылки. Выдержка бутылки длится еще 90-120 дней.

Описание: Рубиново-красный с легкими оранжевыми отблесками , нос открывается ароматами спелой вишни, Малина и мята с нотками специй, которые сливаются с древесиной. Во рту он алкогольный, элегантный и слегка танинный. Сладость фруктов возвращается в сочетании с оттенками табака и лакрицы.