1. Физические Характеристики:

1) Тонкость: 99,0-99,9% через сито 200 микрон

2) Внешний вид: Мелкий, свободно текучий коричневый порошок

3) Ароматизатор : Характерный аромат cooca

2. Химические характеристики:

1) Содержание жира: 22-24%

2) Значение РН: 6.2-6.8&7.0-7.8&6.8-7.2&7.2-7.8….

3) Влажность: 5% макс.

4) Зола: 10% макс.

3. Микробиологические характеристики:

1) Общее количество пластин: 1000 кое/г макс

2) Колиформы: 30 mnp/100g max

3) дрожжи количество: 40 кое/г макс

4) Количество пресс-форм: 50 кое/г макс

5) Патогенные бактерии: Отрицательные