Красный картофель назван так из-за его красной кожуры. Если кожура очищена, красный картофель выглядит очень похоже на стандартный белый картофель. Выберите красный картофель, который является твердым и без порезов, синяков или любых признаков плесени. Когда мы используем красный картофель, мы тщательно моем его и оставляем кожуру, чтобы добавить цвет к рецепту, который мы готовим

красновато-коричневый - один из самых крупных сортов картофеля, доступных на рынках. Они идеально подходят для выпечки, начинки и даже для приготовления картофельной пиццы

сладкий картофель имеет либо сухую светло-желтую, либо влажную темно-желтую или оранжевую мякоть. Сладкий картофель более темного цвета иногда называют бататом, что является неправильным названием, так как настоящий батат выращивают только в тропиках.

Некоторые люди утверждают, что картофель yukon gold более ароматный, чем белый картофель, но мы не заметили большей разницы, чем в картофеле, выращенном в разных местах и условиях почвы; однако, поскольку картофель yukon gold содержит антоксантины, биофлавеноиды, которые придают желтый цвет, может быть небольшая разница во вкусе.