Каштановый мед, темно - коричневый и немного горьковатый на вкус, имеет вкус и запах, присущие только каштану. Каштановый мед известен своими антисептическими свойствами. Время цветения каштана, высота которого составляет около 30 метров, приходится на июнь и июль. Медоносная пчела собирает как пыльцу, так и нектар, а также выделения из каштанов. Пчелы также вносят свой вклад в производство каштанов, обеспечивая опыление при сборе нектара с каштана. Цвет каштанового меда темный, как и его плоды. Кристаллизация происходит медленно, образуя очень мелкие гранулы при кристаллизации .