топленое масло, разновидность топленого масла, получают путем кипячения масла и удаления остатков. специи можно добавлять для аромата. топленое масло имеет длительный срок годности и не нуждается в замене. охлаждение если держать в воздухонепроницаемый контейнер для предотвращения окисление. Текстура, цвет и вкус топленого масла зависят от качества масла и продолжительности варки.