Типичный анализ премиальных Крахмал тапиоки : Крахмал тапиоки высшего сорта, полученный путем измельчения корня маниоки до влажности крахмала 13,0 %, максимальная зола 0,3 %, максимальный крахмал: 85,0 %, минимальный рН (10%-ная суспензия): 4,5-7,0, Диоксид серы: 50 частей на миллион, максимальная белизна 90, Мякоть: Выдерживается на сите со 140 ячейками 0,20 куб.см/50 г. Максимальный анализ на сите: Пройдено 100 сито 99,0% Минимальная температура пасты по RVA: Приблизительно 72 градуса Цельсия Пик желатинизации: Приблизительно 350 RVU Вязкость при 50 градусах Цельсия: Минимум 230 RVU