ксило-олигосахарид
Ксило-олигосахарид-это функциональный олигосахарид, который состоит из 2-7 ксилоза молекулы через β-1, 4-гликозидные связи.
Основные характеристики:
1. Пролиферирующие бифидобактерии с высокой селективностью. КСОС-лучший олигосахарид для размножения бифидобактерий. Он также обладает высокой селективностью в отношении пролиферирующих бифидобактерий. Другие олигосахариды могут ускорить рост бифидобактерий, кишечной палочки и бацилл. Но КСОС будет влиять только на рост бифидобактерий.
2. суточная эффективная доза ксилолигосахарида составляет всего 0,7 - 1,4 г, что значительно меньше, чем у других олигосахаридов.
3. трудно переварить. Он вряд ли будет разложен пищеварительной ферментативной системой человека, поэтому его могут использовать те люди, которые страдают диабетом, ожирением и высоким кровяным давлением. Эта особенность может быть подтверждена следующей таблицей:
остаточные соотношения ХОС в эксперименте in vitro digest (%, Вт/Вт)
|
пищеварительный сок
|
остаточная ставка
|
|
слюна
|
100.0
|
|
желудочный сок
|
99.9
|
|
панкреатический сок
|
99.8
|
|
фермент слизистой оболочки тонкой кишки
|
99.6
|
4. XOS может способствовать усвояемости кальция.
5. КСОС может подавлять рост вредных микроорганизмов и улучшать баланс микрофлоры в кишечнике.
6. XOS может предотвратить патогенные бактерии и диарею.
7. XOS может защитить печень.
8. Он может снизить кровяное давление, улучшить иммунную систему и защитить организм от раковых заболеваний.
9. он может защитить людей от истощения.
10. Это безопасная и здоровая пища.
основные физиологические свойства ХОС:
1. выдающиеся характеристики заключаются в том, что он обладает хорошей стабильностью по сравнению с другими олигосахаридами. Он не будет анализироваться в кислом состоянии (РН 2,5 - 8) и нагревании до 100 ° С.
2. XOS обладает хорошей влагоактивностью. Это может предотвратить запор формы.
3. Добавление XOS в пищу может предотвратить замораживание пищи.
4. сладость XOS составляет около 50% от тростникового сахара, в то время как его сладость и ароматизатор они похожи на тростниковый сахар.
диапазон использования :
Все виды пищи, кроме пищи для младенцев и детей.
ключевые слова:
XOS; Ксило-олигосахарид ; Ксилолигосахарид