Летний черный трюфель (T. aestivum Vitt.) стерилизуют в воде и солят по вкусу трюфель также не по сезону. для того, чтобы вы получили максимум удовольствия от этого продукта, также необходимо использовать бульон, сопровождающий это в банке, на этапах приготовления. Трюфель сверху затем нарезают ломтиками, чтобы приправить блюдо.