| ≥1 кусок |
продукция изготавливается из кукурузный крахмал путем ферментативной обработки после процесса разжижения,осахаривания,очистки и концентрирования.
Технические Характеристики
1.индекс смысла
| предметы | Индекс |
| внешний вид | вязкая и прозрачная жидкость, без примесей |
| Цвет | Бесцветный или желтоватый, прозрачный и прозрачный |
| запах и запах | мягкий сладкий, без постороннего вкуса |
2.физико-химический индекс
| предметы | индекс | ||
| мальтоза | Высокая Мальтоза | ||
| Сухие Твердые Вещества /% | >=70 | ||
| мальтоза /% | |||
| >=50 | >=70 | ||
| pH / % | 4.0~6.0 | ||
| прозрачность /% | |||
| >=95 | |||
| температура кипения/а?? | >=140 | >=150 | |
| сульфатная зола /% | <0.3 | ||
3.Индекс гигиены: встреча 15203 ГБ(см. followingsheet)
| предметы | индекс |
| общий мышьяк (as As) /мг/кг | <=1.0 |
| свинец (в виде Pb) /мг/кг | <=0,5 |
| медь(в виде Cu) /мг/кг | <=5.0 |
| SO2 /г/кг | <=0,2 |
| общее количество пластин /КОЕ/г | <=3000 |
| E. coil /MPN/100g | <=30 |
| Патогенные бактерии | отрицательный |
характеристики и области применения
1. Высокая мальтоза имеет характеристики более низкой умеренной сладости,хорошей антикристаллизации,антиокисления;умеренная вязкость, хорошая химическая стабильность,низкая температура замерзания и более высокая гигроскопичность.Это обеспечивает преимущество в кондитерские изделия с низким DE ,высокой температурой кипения, прочностью и прозрачностью.Он избегает перекристаллизации и уменьшает вязкость,улучшает вкус конфет.
2.мальтоза широко используется в кондитерских изделиях,напитках,молочных продуктах,хлебобулочных изделиях и холодных напитках и т. д.