Моногидрат декстрозы представляет собой белый или кремово-белый порошок, который можно кристаллизовать. Моногидрат декстрозы является ключевым производным крахмала и находит широкое применение на рынке. Он производится промышленным способом путем гидролиза крахмала и ферментативного процесса. В пищевой промышленности моногидрат декстрозы используется для контроля кристаллизации сахарозы, внешнего вида тела и осмотического давления.