≥1 кусок |
![]() |
моностеарат глицерина
Предмет | Стандарт |
внешний вид | Белый Порошок |
содержание Monooeaster ≥ % | 90.0 |
Lodine value ≤ g/100g | 3.0 |
точка отверждения ≥°C | 60.0 |
Свободная кислота( как стрик кислота) ≤ % | 2.5 |
Мышьяк ≤ ppm | 1 |
Тяжелые металлы( как pb) ≤ ppm | 5 |
свинец ≤ ppm | 5 |
ртуть ≤ ppm | 1 |
кадмий ≤ ppm | 1 |
Кислотное значение и le; | 6 |
свободный глицерин и le; % | 7 |
Общий Глицерин % | 16-33 |
Сульфатированная зола и le; % | 0.5 |
упаковка | 25 кг/мешок |
Применение Продукта:
Введение
Моностеарат является эмульгатором и добавкой к пище. Используется в качестве эмульгатора в косметике и медицинских мазях, чтобы сделать пасту нежной и гладкой; эмульгаторы для промышленных шелковых масел и смазочных материалов для текстиля; используется в качестве капельного агента и антипотевающего агента в пластиковой пленке; при обработке пластмасс в качестве смазки и антистатика, в других аспектах может использоваться в качестве пеногасителя, диспергатора, загустителя, смачивающего агента.
использование
1. использованный в конфете и шоколаде для предотвращения разъединения тавота ириски и ириски; предотвратите кристаллизацию сахара-песка шоколада и разъединение масла и воды. Эталонная дозировка составляет 0,2%~0,5%.
2. использованный для мороженого, он может сделать ткань смешать равномерно, ткань чувствительна, ровна и одутловата, и улучшает консервацию формы.
3. для маргарина, смогите предотвратить разъединение масла и воды, расслоение и другие явления, улучшите качество продуктов.
4. использованный в напитках, добавление жирных напитков протеина может улучшить стабильность, предотвратить масло от плавать вверх и протеин от тонуть. Его также можно использовать в качестве стабилизатора в эмульгирующей эссенции.
5. использованный для хлеба, смогите улучшить структуру теста, предотвратить хлеб от вызревания, хлеба мягкого, увеличения в томе, эластичного, и увеличить срок годности при хранении.
6. для выпечки, в сочетании с другими эмульгаторами, в качестве пенообразователя для выпечки, он образует комплекс с белками, образуя таким образом умеренную пузырьковую мембрану и увеличивая размер выпечки.
7. для печенья добавление теста может сделать смазку равномерно диспергированной в эмульгированном состоянии, эффективно предотвратить просачивание смазки и улучшить хрупкость печенья.