Спецификация качества

Мясо

Без кожицы и ядер

- IQF - отдельно замороженный

менее 1% по весу комков менее 3 кубов

- без кожи

100%

- спелые фрукты

мин. 96% по массе

- сломанные и поврежденные кубики

макс. 3% кубиков по весу

- незрелые фрукты

макс. 2% кубиков на вес

- без остатка цветоноса

макс. 0 штук на 10 кг

- Уровень Брикса

мин. 14,0 Брикса на кг фруктов

- цвет по сортам

- типичный вкус и запах

без какого-либо неприятного привкуса

- без окислительных изменений

очищает

- без посторонних материалов (металл, стекло, песок, пластик, грунт)

- отсутствие отклоняющихся неисправностей, вызванных болезнями или вредителями

- без патогенных микроорганизмов

- без ГМО

- без остатков пестицидов

по стандартам ВОЗ

- содержание тяжелых металлов

по стандартам ВОЗ

микробиология

- Общее количество пластин

менее 10000/г

- Пресс-формы

менее 500/г

- Дрожжи

менее 500/г

- Сальмонеллы

Нет

разнообразие

- Филиппинский