| ≥1 кусок |
Сладкий Картофель 's крахмал обычно состоит из 80-90% углеводов от сухого веса корней сладкого картофеля
Гранулы крахмала сладкого картофеля варьируются от 4 до 40 микрон при среднем значении 19 микрон. Содержание амилозы составляет 19-25%.
Spcification
| Влага | : 14% макс |
| Крахмал | : 85% мин |
| Эш | : 0,2% макс |
| Белизна | : 90%мин |
| Остаток суспензии | : 0,2% макс |
| DS | : 0.021 |
| pH | : 4 - 7 |
| Сетка | : 100 |
| N | : 0,17% мин |