неотам (Neotame) по химическому названию таков: N - (N - (3,3 - метилбутил) - L - Альфа - аммиак ацил] 1 - метил - L - фенилаланин. Формула: C20H30N2O5 для белого кристаллического порошка, с около 4,5% применения, температура плавления 80,9-83,4 ℃, чем светимость закрутки до 39,8 &град;. Неотам при комнатной температуре (25 ℃) в растворимости воды 12,6 г/л, растворимость может полностью удовлетворить потребности нормального производства.

Новый сладкий сладкий вкус и о, сладкий, без горечи и другого аромата, после новой сладкой сладости в течение 8000-10000 раз, а именно при 5%, когда сладость составляет 8000 раз, когда 2% сладости до 10000 раз. Согласно министерству здравоохранения Народной Республики публичного объявления № 4 в 2003 году, диапазон применения неотама для всех видов пищевых продуктов и напитков, использование надлежащего использования в соответствии с производственными потребностями. Обычно пьют от 8 до 17 мг/л, едят 10-35 мг/кг.

Неотам при нормальных условиях хранения сухой порошок имеет хорошую стабильность, но в стабильности водного раствора имеет определенные ограничения, его стабильность под влиянием таких факторов, как температура, рН, время, сладость может падать с определенной степенью, стабильность комнатной температуры (25 ℃) в водном растворе, примерно: когда РН3.0 период полураспада составляет 78 дней; когда РН4.0 период полураспада составляет 156 дней; когда РН4.5 Период полураспада составляет 208 дней; когда РН5.0 период полураспада составляет 150 дней; когда РН5.5 Период полураспада составляет 112 дней. дни. Оптимальное значение рН составляет 4,5. в связи с этим применение неотама, если он используется с сахаром и другими подсластителями, может улучшить его стабильность.

качество neotame standard:

1, Содержание: 97.0-102.0%

2, два пептида без кислоты: более 1,5%

3, другие связанные с этим вопросы: более 2,0%

4, свинец: более 2,0 мг/кг

5, вода: более 5%

6, горящий остаток: более 0,2%

7, чем спин фотометрический: 40,0 &град; ~ + 43,4 &Град;

как функциональный подсластитель (функциональные подсластители), неотам не оказывает неблагоприятного воздействия на здоровье человеческого организма, хорошую регулировку или роль. В начале декабря 1998 года в США было выдвинуто новое применение подсластителей в качестве пищевых криогенных подсластителей. Настроил файл в июле 9, 2002 пищевые добавки обзор FDA позволяет применять его во всех продуктах питания и напитках. Министерство здравоохранения Народной Республики обнародовало объявление № 4 в 2003 году и официально утвердило новую сладость для нового сорта пищевой добавки, пригодной для всех видов производства пищевых продуктов.

он имеет следующие особенности:

сладкий вкус чистый, свежий и натуральный, похож на аспирин и сладкий, но высокая стабильность;

Высокая сладость, примерно в 8000 раз больше сахара, стоимость сладости, такой как аспартам, низкая;

содержит питательные вещества, которые легко усваиваются человеческим организмом;

низкая энергия и отсутствие энергии, подходит для людей с диабетом едят, от кариеса зубов, может способствовать пролиферации кишечной палочки и т.д.;

не вызовет кариеса, колебания уровня глюкозы в крови, это первый выбор для здоровое питание подсластители.

в кислых условиях новый сладкий, сладкий о с примерно такой же стабильностью. В нейтральном диапазоне рН или переходных высокотемпературных условиях, таких как новая сладость, чем о, сладость гораздо более стабильна, что значительно расширило области ее применения, например, ее применение в выпечке пищевых продуктов.