Lonza является ведущим мировым производителем ниацина/ниацинамида (витамина В3) и управляет тремя заводами по производству ниацина/ниацинамида в Европе и Азии. Витамин В3 является неотъемлемой частью питания человека и животных.
Ниацин и ниацинамид были найдены, что были витамином antipellagra в 1937, около 200 лет после того как симптомы pellagra были сперва описаны. Ниацин и ниацинамид также называют витамином РР. Эти витамины являются важными предшественниками для синтеза коферментов над и НАДФ, которые участвуют в многочисленных метаболических реакциях.
Общепризнано, что ниацин и ниацинамид должны быть дополнены в рационе, чтобы обеспечить необходимое ежедневное потребление.
содержание в пищевых продуктах
ниацин и ниацинамид естественным образом присутствуют в различных продуктах питания.
В следующей таблице представлены значения содержания ниацина/ниацинамида в пищевых продуктах. Естественное присутствие ниацина/ниацинамида не означает, однако, что эти количества доступны человеческому организму или даже достаточны для покрытия ежедневных потребностей. Некоторые пищевые продукты содержат химически связанный ниацин с низкой биодоступностью. В зернах злаков биологически недоступно от 70 до 100% ниацина. Ниацин в кукурузе полностью отсутствует. Если рассматривать диеты на основе зерновых/кукурузы, то это необходимо учитывать плохую биодоступность
общее содержание ниацина/ниацинамида (на 100 г съедобной пищи)