Кожица винограда содержит высокий уровень Антиоксиданты , соединения, которые оказывают благотворное воздействие на здоровье. Вино, которое приносит наибольшую пользу для здоровья, является красным, потому что при его обработке используется кожица. Кожица винограда удаляется при обработке белого вина, что снижает его целебные свойства. Сам виноград также содержит питательные вещества и антиоксиданты, поэтому белое вино, хотя и не такое полезное, как красное, все же считается полезным напитком.

Антиоксиданты

В 1999 году турецкий университет сравнил антиоксидантные свойства красного вина, виноградного сока и белого вина. Исследователи из Университета Анкары обнаружили, что, хотя красное вино и сок красного винограда содержат более высокие уровни антиоксидантов, защита клеток от окисления была ненамного выше, чем у белого вина.

Профилактика заболеваний

Исследования, анализирующие влияние белого вина на определенные заболевания, показали, что содержание в нем антиоксидантов эффективно для профилактики заболеваний легких и рака молочной железы. В 2002 году исследователи из Медицинской школы Университета Буффало обнаружили, что умеренное потребление белого вина в течение всей жизни улучшает здоровье легких. В 2010 году исследователи из Висконсинского университета обнаружили, что белое вино защищает клетки от рака молочной железы одинаково хорошо по сравнению с красным вином.