Родом из Перу, лукумо-это дерево, которое растет в долинах высотой до 2500 м. Его плоды имеют хорошее количество мякоти мучнисто-желтого / оранжевого цвета, мягкий и приятный вкус. Этот натуральный продукт, с доиспанских времен использовавшийся инками в их ежедневном рационе, обладает важной пищевой ценностью. В принципе, он богат клетчаткой, железом и каротином-тремя ключевыми веществами для правильного функционирования организма.
Его экзотический вкус востребован самой изысканной интернациональной кухней. Его презентация в виде муки Лукума является одной из наиболее часто используемых в производстве таких продуктов, как напитки, выпечка, печенье, пудинги и торты. Для муки она выполняет процесс сушки перед измельчением. Как только у вас есть мука, она упаковывается и хранится для распределения. Мука Лукума может храниться годами, не теряя своих первоначальных характеристик.