Это своего рода высокомолекулярный полимер с гидрофильной группой. Он выглядит как белый порошок или гранула без запаха и вкуса. Он образует прозрачный раствор большой вязкости, медленно растворяясь в воде. Вязкость возникает в результате диссоциации многочисленных анионов и, следовательно, вызывает рост молекулярной цепи, а не за счет увеличения водопоглощения, что обычно происходит с КМЦ и альгинатом натрия. Вязкость примерно в 15 ~ 20 раз выше, чем у CMC и альгината натрия. Он показывает высокую устойчив к щелочам, незначительно изменяет вязкость после длительного хранения и не легко разлагается.