Лактат натрия

Описание
Лактат натрия производится из высококачественной биологически ферментированной натуральной молочной кислоты в качестве основного сырья. Лактат натрия представляет собой почти бесцветную вязкую жидкость с мягким солоноватым вкусом.

Области применения
Лактат натрия обладает хорошими антимикробными свойствами и может улавливать большое количество свободной воды в пище, чтобы снизить активность воды. Он подавляет рост микроорганизмов, продлевает срок годности и сохраняет и усиливает аромат.

Типичные области применения
- Консервирование в мясных продуктах
- Замена хлорида натрия
- Более низкая активность воды в мясных продуктах