Описание Продукции

С расширением населения мира и растущим интересом к готовым к употреблению и выпечке товарам спрос на хлебобулочные изделия значительно возрос за последние 10 лет. Производители хлебобулочных изделий сегодня предпринимают попытки заменить ингредиенты, которые они использовали в прошлом в своей рецептуре, чтобы удовлетворить потребности потребителей, которые ищут свежие, натуральные и всегда более вкусные и здоровые продукты. Будучи осведомленным о текущих требованиях рынка, наша фабрика развивалась инновационные решения, специально разработанные для хлебобулочных изделий, основаны на пяти основных тенденциях: чистая этикетка, улучшение технологического процесса, продление срока годности, улучшение вкуса, здоровье и питание.

продление срока годности при хранении

В связи с урбанизацией и ростом численности трудоспособного населения во всем мире спрос на продукты вне дома выше, чем когда-либо, что приводит к значительному увеличению потребления хлебобулочных изделий. Это также объясняет интерес к продаже хлебобулочных изделий на улицах в специализированных пекарнях и кондитерских.

Однако, как и многие другие пищевые продукты, хлебобулочные изделия подвержены порче, особенно микробиологической порче (бактерии, дрожжи и плесневые формы), которая влияет на продукты с высокой влажностью и является основным фактором, ограничивающим срок годности хлебобулочных изделий, а также представляющим опасность для здоровья.

Пропионат кальция является широко используемым консервантом и ингибитором плесени в хлебобулочных изделиях. Но растет беспокойство по поводу его негативного воздействия на здоровье. Таким образом, это лучший способ выбрать порошок молочной кислоты для использования в продуктах питания с его здоровой и вкусной природой.