Принцип работы вакуумного предварительного охлаждения:

Продукт помещают в вакуум, чтобы снизить атмосферное давление вокруг продукта. Это снижает давление водяного пара вокруг продукта, и когда давление опускается ниже давления внутри продукта, вода испаряется из продукта. Это, в свою очередь, снижает температуру поверхности продукта.

Характеристики продукта:

а. Улучшите качество приготовленной пищи, предотвращая высокотемпературное окисление;

б. Продление срока хранения и срока годности;

c. Сдерживание и уничтожение бактерий и животных без загрязнения;

д. Меньшая потеря веса достигается за счет использования дополнительных систем повышения влажности;

е. Быстрая скорость охлаждения и равномерное охлаждение, обычно продолжительность охлаждения 20-30 минут для каждого цикла.

f. Снижение удельных затрат при правильно подобранном оборудовании

Преимущества ColdMax:

1. Производитель оригинального холодильного оборудования с богатым опытом;
2. Решение с одной станцией для оборудования холодовой цепи;
3. Примите известные высококачественные компоненты, чтобы гарантировать качество;
4. Многие успешные дела, такие как Wal-Mart, Мексика;
5. Профессиональная команда для разработки решений, производства, рассрочки и послепродажного обслуживания.

Технические характеристики:

Пункт№.	Количество охлаждения за цикл (кг)	Мощность (кВт)	Продолжительность охлаждения за цикл	Целевая температура (0°C)
КМ-30	10-30	3.88	20-30 минуты	0-5
КМ-50	30-50	7.02
КМ-100	50-100	8.65
КМ-150	100-150	14.95
КМ-200	150-200	17.55
КМ-300	200-300	20.95
КМ-500	макс.500	26.7
КМ-600	макс.600	31.3
КМ-800	макс.800	37.5
КМ-1000	макс.1000	43.55

Несколько фотографий для вашей справки.