низкое содержание калорий: эритрит имеет очень низкое содержание калорий; его значение составляет 0,2 калории на грамм для целей маркировки пищевых продуктов в Соединенных Штатах и 0 (ноль) калорий на грамм для целей маркировки пищевых продуктов в Японии. Эта очень низкая калорийность обусловлена эритритом &Каррен; s уникальный процесс абсорбции и элиминации, который не требует метаболизма эритрита. Таким образом, эритрит однозначно квалифицируется как очень низкокалорийная масса подсластитель для формулировки &град;свет ± и &град;снижение калорийности ± продукты, которые требуют снижения калорийности на 25% или более по сравнению со стандартной рецептурой.
Высокая пищеварительная толерантность: эритрит быстро всасывается в тонком кишечнике из-за его небольшого молекулярного размера и структуры. Несколько клинических исследований, проведенных в Европе и Японии, показали, что более 90% проглоченного эритрита всасывается и выводится с мочой в неизмененном виде в течение 24 часов. Этот пищеварительный путь позволяет менее чем 5% проглоченного эритрита достичь толстой кишки и ферментироваться в летучие жирные кислоты или метаболизироваться в углекислый газ. В результате, продукты, содержащие значительное количество эритрита, очень маловероятны, чтобы вызвать газообразные и слабительные побочные эффекты. Недавнее клиническое исследование показало, что ежедневное потребление 1 грамма на килограмм массы тела хорошо переносится взрослыми по сравнению с продуктами, содержащими сахарозу.
безопасен для людей с сахарным диабетом: разовая доза и 14-дневные клинические исследования показывают, что эритрит не влияет на сыворотку крови глюкоза или уровень инсулина. Клинические исследования, проведенные на людях с диабетом, показывают, что эритрит можно безопасно использовать для замены сахарозы в продуктах питания, разработанных специально для людей с диабетом. Конечно, те, кто страдает диабетом, должны учитывать влияние на их рацион других ингредиентов, используемых в продуктах, подслащенных эритритом.
Не вызывает кариеса: эритрит, как и другие полиолы, устойчив к метаболизму бактериями полости рта, которые расщепляют сахара и крахмалы с образованием кислот, что может привести к потере зубной эмали и образованию кариеса. Следовательно, они не являются кариогенными. Полезность полиолов, включая эритрит, в качестве альтернативы сахарам и в рамках комплексной программы, включающей надлежащую гигиену полости рта, была признана Американской стоматологической Ассоциацией. FDA одобрило использование \"не способствует разрушению зубов\" претензия на здоровье в маркировке для продуктов без сахара, содержащих эритрит или другие полиолы.