Технические характеристики

сыр Моцарелла - молоко кожи части низкой влаги
Упакован в буханку весом 6 фунтов.
Коробка 6x8

Сыр Моцарелла С Низким Содержанием Влаги

(Часть Кожного Молока)

ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА

соответствует определению раздела 21 CFR 133.156 низкая влажность сыра Моцарелла

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

список ингредиентов: Пастеризованная часть-обезжиренное молоко, сырная культура, соль и Ферменты

Физические Характеристики

Цвет: Кремово-белый NCI #1 to #2

Тело, текстура полумягкая

Вкус Мягкий

Посторонних Веществ Нет

Химические Характеристики Минимум Максимум

рН 4,90 5,35

Влажность % 45.0 52.0

Жирная сухая основа (СвДП) % 45.0 55.0

Соль % 1.40 2.20

Микробиологические Характеристики Максимум

Кишечная палочка кое/грамм < 100

КЛАССИФИКАЦИЯ АЛЛЕРГЕНОВ

Молоко

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

33-40&град; F