Характеристика сиропа с высоким содержанием мальтозы:
1. Высокая мальтозная смесь низкого и умеренного слаще, сильный и вкусный, вкусный, высокий мальтозный бульон, потому что мальтоза при высокой температуре нагрева и кислых условиях относительно стабильна, как правило, температуры не будут мальтозой, возникающей в результате разложения пищи или сладких дегенеративных изменений, поэтому нагревание может произойти, реакция США Ladd для производства конфет значения de low другие более высокие преимущества, особенно для расширения срока годности продукта-эффекты очевидны.
2. Использование высоко-мальтозного чистого продукта смешивания производства конфет, производство сахара, чем в традиционных конфетах, производят продукты упругости хорошие, прозрачные, не \"возвращение песка\" явление, и может даже уменьшить вязкость и улучшить вкус продукта, значительно снижая себестоимость продукции, предприятия смогут более экономически эффективным.
3. должный к высокому смешиванию мальтозы анти--кристаллизации, температуре замерзания дополнительные преимущества для продукции холодного напитка, могут улучшить текстуру продуктов, улучшить качество продукции пока уменьшающ производственные затраты, теперь холодная индустрия напитка как пластификатор и толще широко приложены.
4. для макаронных изделий, хлеба, испеченного производственного процесса еды, смогите сыграть вызревание предотвратите крахмал, извлекая хорошее, как роль выдвинутой стойкости.
5. плазменное осмотическое давление из-за высокой мальтозы выше для консервированных фруктов, фруктов, варенья, консервированных фруктовых соков и молочных продуктов категории имеют длительную прочность, вкусовые качества продукта меняются добродетелями.
применение в пищевой промышленности
1. Высокий сироп мальтозы бульон сладостей, напитков и молочной промышленности
Высокий мальтозный сироп победы слаще с умеренной скромной, хорошо кристаллической природой кислот сексуальной и умеренной вязкостью, хорошей химической стабильностью, низкой температурой замерзания идентичности, поэтому они являются сладостями, холодными напитками и молочными продуктами промышленности широко применяются.
2. Высокая смесь сиропа мальтозы в хлебопекарной промышленности
1) Высокая мальтоза sirup-это хорошая смесь восстановленной в нейтральной и щелочной химической стабильности, низкой нагреваемой Yi, генерируемой за счет разложения материала, но также легкой и белковой категории азотистого материала, генерируемого из пирогенной реакции желто-коричневой карамели, уникального аромата, потому что ферментация сахаров выше в обрабатывающих производствах для пищевой ферментации.
2) высокий мальтозный сироп с более низкими методами влажного поглощения сыворотки и выше, который оставляет пищевую категорию поддерживать постоянную влажность, мягкую и вкусную.
3. Высокий сироп мальтозы отвар в других применениях еды