Сладкий картофель (Ipomoea batatas) - двудольное растение, принадлежащее к семейству вьюнковых. Среди приблизительных
Сладкий картофель (Ipomoea batatas) - двудольное растение, принадлежащее к семейству вьюнковых. Среди примерно 50 родов и более 1000 видов этого семейства только I. batatas является сельскохозяйственным растением, чьи большие, крахмалистые, сладкие на вкус клубневые корни являются важным корнеплодом
Молодые листья и побеги иногда употребляют в пищу в виде зелени. Сладкий картофель имеет лишь отдаленное отношение к картофелю (Solanum tuberosum). Его обычно путают с бататом в некоторых частях Северной Америки, хотя они лишь очень отдаленно связаны с другим растением, широко известным как батат (в семействе Dioscoreaceae), которое произрастает в Африке и Азии.