Соба лапша известна как здоровая пища,ее можно есть как горячей, так и холодной.Он богат питательными веществами, его содержание белка и жира было значительно выше, чем у риса, муки и проса, а содержание углеводов выше, чем у кукурузы. его белок состоит из 19 видов различных аминокислот, среди которых 18 незаменимы для человеческого организма.