Соевый лецитин получают из сои. Особенно важно, что он не содержит холестерина. В свое время это был важный элемент для построения человеческих клеток. Сейчас он популярен, потому что может снижать уровень холестерина и липидов, снабжать ненасыщенными жирными кислотами, защищать от жировой дистрофии печени / мозга, улучшает память, способствует способности концентрироваться, контролировать нарушения обмена липидов и так далее. Он также действует как эмульгатор, антиоксидант, разбавитель и растворитель. диспергатор. Он имеет три типа: жидкий, энергетический и зерновой.