Физические и химические свойства.:

Бесцветные кристаллы белого кристаллического порошка

Свободно растворим в воде, слабо растворим в этаноле.

Он нестабилен, если плохо запечатан, окисляется до цветных и впитывает влагу в случае длительного пребывания на воздухе.

Применение.:

Сорбат калия используется для подавления плесени и дрожжей во многих продуктах питания, таких как сыр, вино, йогурт, сушеное мясо, яблочный сидр и выпечка.

Сорбат калия широко используется в напитках, овощах, сое, табаке, лекарствах, косметике, сельскохозяйственной продукции, кормах и других областях.