Сухая сладкая сыворотка получается путем сушки свежей сыворотки (полученной при производстве сыров, таких как Чеддер и швейцарский), которая была пастеризована и к которой ничего не добавлено. был добавлен в качестве консерванта. Сухая сыворотка сладкого типа содержит все компоненты свежей сыворотки, за исключением влаги, в той же относительной пропорции.
Физические и химические характеристики:
Белок 11,0% мин.
Лактоза не более 75,0%
Жирность не более 1,5%
Зола 8,8% макс.
Влажность не более 5,0%
Микробиологические характеристики:
Стандартное количество пластин < 50 000/г макс.
Кишечная палочка < 10/г макс.
E. Coli Отрицательный/г
Сальмонелла отрицательная/100 г
Отрицательный результат на листерию
Коаглаза положительная
Стафилококки Отрицательные
Содержание обожженных частиц не более 15,0 мг
Титруемая кислотность не более 0,15%
Цвет от беловатого до кремового
Ароматизатор Обычный сывороточный ароматизатор
Срок годности:
12 месяцев при оптимальных условиях хранения.
Упаковка:
мешки из крафт-бумаги по 25 кг многостенные с внутренним полиэтиленовым вкладышем.